Буфет Вишня
Saveskul

Буфет Вишня

Столовая в торговом центре
Площадь зала и раздачи: 370 м кв.
Количество посадочных мест: 106
Максимальная пропускная способность: 180 чел. в час
Проходимость: 1000 чел. в смену
ИДЕЯ – КАФЕ ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ И СТОЛОВАЯ ДЛЯ СОТРУДНИКОВ
Реконструкция столовой, которая вместе с рестораном входила в единый комплекс общественного питания  (см. проект ресторан Cherry Lounge). Буфет должен работать на две целевые аудитории:на покупателей и на работников торгового и бизнес-центра. Поэтому необходимо было обеспечить высокую проходимость во время обеденного перерыва для сотрудников и в то же время создать интересное кафе с качественной едой для отдыха посетителей торгового центра. 

РЕШЕНИЯ:
  • Изменили старое название «Столовая Cherry» на «Буфет Вишня».
  • Вишневая тема прослеживается во всем интерьере – перегородки в виде банок с вишневым компотом; фотографии вишневого варенья с LED-подсветкой; крупные пуговицы вишневого цвета на светлом диване.
  • Активный красный цвет задает динамику в светлом интерьере.

ДЕТАЛИ ПРОЕКТА
планировка
Буфет Вишня c01a224a8a81308.jpg
Буфет отделен от торгового центра прозрачными стеклянными перегородками.

Единый диван устроен вокруг круглой стены.

Часть посадочных мест – мягкие удобные диваны для отдыха,
часть – пластиковые стулья для быстрой еды.




до и после реконструкции
Буфет Вишня 8f095f056ff5237.jpg
Буфет Вишня d6f34ad6c7bd9f0.jpg